お酒に良くあうおつまみレシピ 絶妙 彩り野菜のごまだれ和え

どんな野菜でも合う!
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

なす1/2本
パプリカ(赤)1/2個
インゲン豆1本
サラダ油適量
すりごま(白)15g
A
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
醤油大さじ1 1/2
しょうが(すりおろし)小さじ1/2
だし大さじ1 1/2

作り方

1.なすは太めの拍子切りにする。
2.パプリカは種を取り除き、ひと口大に切っておく。
3.いんげん豆は筋を取り、サッと塩茹で(分量外)して、ひと口大に切る。
4.サラダ油を多めにひいて熱したフライパンで、なすとパプリカを中火で4分炒める。
5.すりごまにAの材料をすべて混ぜ、ごまだれをつくる。
6.ごまだれに3、4を入れてからめる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ナスは油と相性がよいので、サラダ油は多めに敷いてください。



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moguna編集部