きのこの香りやだしを楽しもう ホッとする きのこたっぷり味噌汁

きのこがたっぷり味わえる
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
まいたけ
50g
しめじ
50g
なめこ
50g
えのき
50g
なす
1/2個
さつまいも
1/3本
400ml
味噌
30g

作り方

1まいたけ、しめじは石づきを落とし、えのきは根元を切り落とし食べやすくほぐす。
2なすはヘタを除き、1㎝厚さの輪切りに、さつまいもも1㎝厚さの輪切りにする。
3鶏肉はひと口大に切る。
4鍋に水を入れ中火にかけ、1、2、3、なめこを入れる。
5煮立ったら、浮いてきたアクをすくい取りながら強火で10分煮る。
6鶏肉に火が通ったら,火を止め味噌を溶く。
7火を弱め2~3分間煮て、味噌の風味を全体になじませる。

ワンポイントアドバイス

そばやうどんにかけて食べても美味しいです。

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