くるくる綺麗なワンランク上のメニュー おしゃれ にんじんと大根の信田巻き

ちょっと変わったメニューに挑戦
調理時間 35分

材料(2人分)

大根
8cm
にんじん
1/2本
いんげん
2本
油揚げ
2枚
かんぴょう(25㎝長)
4本
A
だし
2 1/2カップ
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ3
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2

作り方

1油揚げは長い1辺を残して3辺を包丁で切り落として開く。
2大根は皮をむき、油揚げの長さに合わせ、皮をむくように2~3㎜厚さの薄切りにする。
3にんじんは15cm格子切りにする。
4にんじんは水から、いんげんは筋を取り、沸騰してから入れて、さっと茹でておく。
5かんぴょうは湯につけてもどしておく。
6油揚げに2の大根を2枚ずつ並べ、手前に4をそれぞれ1本づつ置きくるくると巻く。
7巻けたら、かんぴょうで2カ所ずつ結ぶ。同様にもう1つ作る。
8鍋にAを合わせて煮立て、7を並べ入れる。
9煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、20分煮たら火を止める。
1010分ほどおいて煮汁を含ませる。
11半分に切って器に盛り、煮汁をかける。

ワンポイントアドバイス

しいたけや、ごぼうなどの野菜を使っても美味しくいただけます。

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