よく冷やして召し上がれ 薬味たっぷりなすの煮びたし

薬味で味にアクセント!
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
3本
みょうが
1個
青じそ
2枚
天かす
適量
サラダ油
小さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
A
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3
100ml
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2

作り方

1なすはヘタを切り落として横半分に切り、それを縦に6等分位に切る。
2切ったなすをボウルに入れ、サラダ油をかけて全体にまぶす。
3鍋に煮汁の材料Aを入れて火にかけ、煮立ってきたら2のなすを入れ蓋をして煮る。
42分位煮たら、蓋を開けてなすの上下をひっくり返し、再び蓋をして1分位煮る。
5火を止め、そのまま5分位置く。
65のなすと煮汁を容器に入れ、冷めたら蓋かラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
7みょうがは薄切り、青じそは細切りにする。
8食べる直前になすを冷蔵庫から出し器に盛り付け、7としょうが、天かすを上にのせる。

ワンポイントアドバイス

薬味はお好みのものを使ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...