もやしのシャキシャキ感がおいしい もやしと豆腐の簡単チャンプルー
簡単にもう一品
調理時間 15分材料(2人分)
木綿豆腐
150g
もやし
1袋
ピーマン
2個
溶き卵
1個分
削りがつお
5g
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/4
A
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
作り方
| 1 | 豆腐はペーパータオルに包み、1㎏の重石をして30分ほど水きりする。 |
| 2 | もやしはひげ根を除き、たっぷりの水に5分浸し、水けをきる。 |
| 3 | ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにする。 |
| 4 | フライパンにごま油を熱し、1の豆腐を大きくちぎって入れる。 |
| 5 | 豆腐が薄く色づくまで強めの中火で2分焼きつけ、いったん取り出しておく。 |
| 6 | フライパンにサラダ油を熱し、2と3を入れて強火で2分炒める。 |
| 7 | 全体に油がまわったら豆腐を戻し入れ、Aを加えて炒める。 |
| 8 | 削りがつおの3/4量を加えて炒め、溶き卵をまわし入れ、手早く全体を炒め合わせる。 |
| 9 | 器に盛り、残りの削りがつおをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
豆腐は全面をこんがりと焼きつけておきます。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...![]()
2
簡単！ 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...![]()
3
カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...![]()
4
豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...![]()
5
厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...![]()
6
お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
