しっかりした味付けで、お弁当にもぴったり 定番 きんぴらごぼう

みんな大好きな和食の定番おかず、常備菜にもおススメです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
にんじん
1/4本
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
唐辛子(輪切り)
適量
白ごま
適量
A
みりん
小さじ2
料理酒
小さじ1

作り方

1ごぼう、にんじんは皮をむき、細切りにする。
2ごぼうは水にさらしてアク抜きする。
3フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんを入れる。
4輪切唐辛子を加え、中火で全体に油がまわるよう炒め合わせる。
5Aを入れ、ほどよく汁気が飛ぶまで炒め合わせる
6醤油を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせる。
7火を弱め、みりんを入れて全体に照りを出す。
8白いりごまをふり、汁気を飛ばして、完成。

ワンポイントアドバイス

火を止めたあと、仕上げにごま油を少々かけると、風味が増します☆

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