素材の味が引きたつシンプルな一品 こくうま 里芋の味噌田楽

皮ごと茹でて、つるんと簡単に皮がむけます。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
10個
A
味噌
大さじ2
白すりごま
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
料理酒
少々

作り方

1里芋をきれいに洗い、皮をむき10~15分ゆで、水気を切っておく。
2大きければ、一口大に切っておく。
3小鍋にAの調味料を入れてひと煮たちさせ、弱火で軽く煮つめる。
4里芋をお皿に移し、上から3の田楽のたれをとろりとかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

大きめの里芋は茹でる前、皮にくるっと一周切れ目を入れておくと剥きやすくなります。

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