外はこんがり、中はとろーり 焼きねぎとじゃこのポン酢和え

じっくり焼きつけることで香ばしさも甘みもUPします。
調理時間 10分

材料(2人分)

長ねぎ
1本
じゃこ(しらす干し)
30g
ごま油
小さじ1 1/2
ポン酢醤油
大さじ2
粉山椒
少々

作り方

1ねぎは4cmの長さに切る。
2フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを並べ入れる。
3全面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼き、ボウルに取り出す。
4同じフライパンにじゃこを入れ、軽く炒って3のボウルに加える。
5熱いうちにポン酢醤油と和え、器に並べて粉山椒をふる。

ワンポイントアドバイス

お好みで七味とうがらしをふったり、豆板醤を加えてピリ辛にしてもおいしいです。

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