やさしい味に心も安らぐ ほっこり かぶの鶏そぼろ煮

ほっこりとしたかぶをあんでとろりとやさしく包み込みます。
調理時間 25分

材料(2人分)

かぶ
5個
かぶの葉
100g
鶏肉(挽き肉)
80g
料理酒
大さじ1
150ml
A
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1
B
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
少々

作り方

1かぶはよく洗い、茎2cmを残して葉を切り落とし、根元の皮をむく。
2大きいものは2~4等分に切る。
3かぶの葉は3cmに切る。
4Aを混ぜ合わせておく。
5鍋に鶏挽き肉と料理酒、水を入れる。
6木べらで混ぜながら加熱し、そぼろ状にする。
7かぶを加え、Bを加えて蓋をして、弱めの中火で約10分煮る。
8かぶがしっかりやわらかくなったら葉を加え、蓋をして約5分煮る。
94をもう一度混ぜ合わせ、9に加えてとろみがつくまで火を通す。あれば、柚子の皮を飾ってもよい。

ワンポイントアドバイス

かぶのほっこりとした食感が美味しさのカギ。しっかり柔らかくなるまで煮ましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! 厚揚げのしらすおろし和え厚揚げ、しらす、大根おろし、和風だし、みりん、すし酢、醤油、すりおろし...
  2. 2

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  3. 3

    常備菜に やみつき梅マヨキャベツキャベツ、梅干し、マヨネーズ、酢、白すりごま
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    カリカリ鶏肉のバジルトマトソース鶏肉(もも)、トマト、玉ねぎ、バジル、薄力粉、サラダ油、塩、胡椒、酢、...
  6. 6

    簡単 鶏肉のしょうが焼き鶏肉(むね)、ブロッコリー、じゃがいも、オリーブオイル、すりおろししょ...