かぼちゃを炒めて香ばしさをON! ホクホク かぼちゃの炒め煮

かぼちゃを炒めてから煮ることで、香ばしさが出ます。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
100g
鶏肉(挽き肉)
25g
しょうが(みじん切り)
小さじ1
サラダ油
少々
A
片栗粉
小さじ1
小さじ1
B
和風だし
100ml
砂糖
小さじ1 1/2
みりん
小さじ1 1/2
薄口醤油
小さじ1 1/2

作り方

1かぼちゃは一口大に切り、面取りをする。
2Aを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
3鍋にサラダ油を入れ、しょうがを香りが出るまで炒める。
4鶏挽き肉加えてそぼろ状に炒める。
5かぼちゃを加え軽く炒め、Bを入れ中火で煮る。
6かぼちゃに竹串がスッと通るようになったら、2を再度混ぜてから回し入れる。
7とろみがついたら火を止めて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

仕上げにゆでたいんげんなどを飾るときれいです。

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