体が喜ぶ優しいお味、お祝いの席にも! 出汁がきいてる 根菜のお煮しめ

根菜を出汁で煮含めた家庭料理の定番です。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
2個
にんじん
1/2本
しいたけ
2個
蓮根
80g
絹さや
4枚
200ml
和風顆粒だし
小さじ1
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ1 1/2

作り方

1里芋は亀甲に皮を剥いて塩(分量外)もみして下茹で下茹でしておく。
2レンコンは花形に飾り切りし、しいたけは石づきをとり、十字に切り込みを入れる。
3人参はねじり梅の飾り切りにする。
4鍋に絹さや以外の野菜を並べ入れ、水と和風顆粒だしを入れ、中火にかける。
5湧いてきたら火を弱めみりんを加え5分煮たら薄口しょうゆを入れる。
6蓋をしてコトコト弱火で10分煮て、最後に絹さやを加え、火を止めそのまま冷ます。

ワンポイントアドバイス

煮汁が残らないようにじっくりと煮て下さいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    シンプルな一品。手早く作れます さっぱり タコde和風カルパッチョゆでタコ、レモン、大葉、すりおろしにんにく、醤油、オリーブオイル、黒胡...
  2. 2

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  3. 3

    鶏ささみともやしのピリ辛ナムル鶏肉(ささみ)、もやし、まいたけ、白いりごま、料理酒、塩、黒胡椒、麺つ...
  4. 4

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  5. 5

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  6. 6

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...