黄金比の衣でサックサク! 大満足 レンコン天ぷらのしば漬風味

しば漬け入りのサクサク衣は風味豊かでおつまみにもぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
1節
しば漬
適量
揚げ油
適量
天つゆ
適宜
A
薄力粉
大さじ1
B
薄力粉
1/2カップ
75ml
マヨネーズ
大さじ1

作り方

1レンコンは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、酢水(分量外)にさらす。
2水気を拭き取って、Aの薄力粉を薄くまぶす。
3Bの材料を混ぜ合わせ、衣を作る。好みの量のしば漬けを刻み、衣に加える。
4180度の油で、衣をくぐらせたレンコンを揚げる。
5こんがりと揚がったら、天つゆを添えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

衣をつける前にしっかり水分を拭き取りましよう。

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