覚えておきたい定番おかず! シンプル ピリ辛レンコンのきんぴら

シンプルな定番おかず。しっかり濃いめの味付けです。
調理時間 10分

材料(2人分)

蓮根
200g
白ごま
適量
唐辛子(粉)
少々
ごま油
小さじ1
A
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1

作り方

1レンコンの皮をむき、5mm幅の輪切り(レンコンが太い場合は半月切り)にする。
2切ったレンコンを酢水(分量外)にさらす。Aの調味料を混ぜ合わせておく。
3フライパンにごま油を中火で熱し、水気を切ったレンコンを入れ火を少し弱めて炒める。
4フライパンを振りながら3分炒め、レンコンの色が透けてきたらAの調味料を加える。
52分火にかけて煮詰め、白いりごまと一味唐辛子を加えて全体にからませて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お弁当に入れる際は、当日に作ったものを冷ましてから入れて下さいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...