すりごまたっぷり風味豊か ピリ辛 きゅうりときくらげの酢の物

白ごま油の代わりに普通のごま油を使ってもOKです。
調理時間 30分

材料(2人分)

きゅうり
1 1/2本
きくらげ(乾燥)
1枚
春雨(乾燥)
10g
A
鷹の爪(輪切り)
少々
すりごま(白)
大さじ1 1/2
大さじ2 1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

作り方

1きくらげをぬるま湯でもどし、千切りにする。
2春雨は袋の表示通りに戻し、水を切る。
3きゅうりは千切りにし、塩もみ(塩分量外)してしんなりしてきたら絞っておく。
4ボウルにAを合わせておき、1、2、3を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

少し甘めの仕上がりなので、砂糖の量はお好みで調整してください。

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