隠し味の塩麴と味噌で美味しさUP シャキシャキ 小松菜の白和え

冷蔵庫にある材料で簡単に作れます。
調理時間 30分

材料(2人分)

木綿豆腐
1/2丁
小松菜
1/2束
にんじん
1/8本
こんにゃく
50g
A
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
すりごま(白)
大さじ1
塩麹
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2

作り方

1木綿豆腐はしっかり水切りをする。
2小松菜はよく洗って茹で、水気をしっかりきり、食べやすい大きさに切る。
3にんじんは千切りにし、茹でてよく水切りする。
4こんにゃくは千切りにし、熱湯をかけ、あく抜きする。
5ボウルにAと1、2、3、4を入れ、豆腐を崩すようにして混ぜる。

ワンポイントアドバイス

豆腐や野菜の水切りはしっかりするのがポイント。水分が出ず味がぼやけません。

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