三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし

三つ葉の香りとだしを吸った油揚げがアクセントに。
調理時間 20分

材料(2人分)

三つ葉
1束
油揚げ
1/2枚
A
だし
200ml
醤油
小さじ5
みりん
小さじ5

作り方

1三つ葉は全体を洗ってから、根っこ部分を切り落とす。
2鍋にたっぷりの湯を沸かしてティースプーン山盛り1杯ほどの塩(分量外)を加える。
31の茎部分を湯に落とし、15秒後に葉全体を鍋に入れる。
4葉部分が入ったら1分弱ゆで、ざるにあけて冷水で冷やす。
5油揚げは細切りにし、熱湯(分量外)を回しかけて油抜きをする。
6根三つ葉の水気をしっかりしぼり、7と一緒にAに1時間ほど漬け込む。

ワンポイントアドバイス

三つ葉は日本原産のハーブ(香味野菜)です。さっと茹でで香りと食感を楽しみましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  3. 3

    エリンギがまるで高級料理に 本格! エリンギの中華煮込みエリンギ、サラダ油、オイスターソース、砂糖、醤油、水、水溶き片栗粉、ご...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    ピザ用ソースde簡単タコライスご飯、豚肉(挽き肉)、ミニトマト、レタス、ピザ用チーズ、サラダ油、マヨ...