栄養満点な万能おかず ほっこり 五目豆

お子様も食べやすく、重宝する1品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
にんじん
1本
ごぼう
20cm
こんにゃく
1枚
しいたけ(乾燥)
3枚
大豆の水煮
150g
昆布
5cm
150ml
しいたけの戻し汁
50ml
A
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1しいたけを水で戻し、1cm角に切る。
2昆布を1cm幅に切る。
3鍋に水150mlを入れ、2の昆布を入れる。
41のしいたけの戻し汁50mlを鍋に加える。
5ごぼうは包丁の背で皮をおとし、幅1cmのイチョウ切りまたは半月切りにする。
6にんじんは皮をむき、1cm角に切る。
7こんにゃくは1cm角に切る。鶏肉は一口サイズに切る。
8鍋に鶏肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、しいたけ、大豆を入れ中火で煮込む。
9中火で5分ほど煮たらアクをとり、Aの調味料を入れる。
1015分ほど中火で煮込む。

ワンポイントアドバイス

鶏肉の量を増やすと、ボリューム満点です。

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