シンプルがおいしいメニュー ポリポリ 簡単!たたきごぼう

簡単に作れるおせち料理。常備菜としてもオススメの一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
100g
白ごま
大さじ2
A
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
小さじ1
ひとつまみ

作り方

1ごぼうは洗って皮を剥く。
2ごぼうは、細ければ縦半分に切り、太ければ縦1/4に切る。
3繊維を少し崩して味の染み込みをよくするために、すりこぎや包丁の背でごぼうを叩く。
45~6cm長さに切る。
5長さをそろえて切ったごぼうは、水につけてさっとさらす。
6すり鉢でいりごまを半ずりにして、Aを加えて混ぜ合わせる。
7沸騰したお湯にティースプーン山盛り1杯(分量外)の塩を加える。
87の鍋に水気を切ったごぼうを入れる。
9ごぼうは2~3分茹で、ざるにあげたらしっかり水気を切る。
10ごぼうが熱いうちに6を混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

ごぼうを叩くときは1本ずつ叩いた方が、均一に繊維を崩すことができます

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ