下煮せずお米と一緒に炊いて風味豊かに たけのこの炊き込みご飯

旬の時季や冷凍庫にたけのこが余っている時に作ってみてください。
調理時間 50分

材料(2人分)

1合
ゆでたけのこ
110g
乾燥わかめ
大さじ1
紅しょうが
適量
A
和風だし
180ml
料理酒
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
小さじ1/4

作り方

1米はかるく洗ってざるに上げ、30分以上おく。
2たけのこは縦半分、長さ3等分に切り、縦に薄切りにする。
3炊飯器に、米、Aを入れて混ぜ、2のたけのこをのせて普通に炊く。
4乾燥わかめは、水で戻しサッと下茹でし水を切っておく。
5炊き上がったら4のわかめと御飯を混ぜ、茶碗に盛る。
6お好みで紅しょうがを添える。

ワンポイントアドバイス

にんじんや糸こんにゃくをいれても美味しいですよ。