ほっこりお腹が温まる雑炊ですあっさり野菜たっぷり雑炊

Name: ほっこりお腹が温まる雑炊です あっさり 野菜たっぷり雑炊
Cook time: 20 min
Cuisine: 雑炊
Ingredients: 2杯; 2cm; 1/5本; 1枚; 1枚; 1/4束; 1個; 600ml; 適宜; 適宜; 小さじ2; 小さじ1/3

お昼にサッと作って食べても、土鍋で作って夜に食べてもおすすめです。

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

2杯

大根

2cm

にんじん

1/5本

白菜

1枚

しいたけ

1枚

えのき

1/4束

卵

1個

だし

600ml

小ねぎ

適宜

胡椒

適宜

醤油

小さじ2

塩

小さじ1/3

作り方

1	水を入れたボウルにご飯を入れて洗い、ぬめりを落として水気を切る。
2	だいこんはすりおろす。にんじんは2㎜幅のいちょう切りに、はくさいは5㎜幅に切る。
3	きのこは軸や石づきを切り落とし、しいたけは薄切りに、えのきたけは1㎝幅に切る。
4	溶いた卵にだいこんおろしを混ぜる。
5	鍋にだし汁を入れ、にんじん、はくさいの芯の部分を入れる。
6	鍋を火にかけ、沸いてきたら火を弱めて3〜4分ほど煮て野菜に火を通す。
7	はくさいの葉、しいたけ、えのき茸を加えて煮る。
8	すべての野菜に火が通ったら、ご飯を加えて少しぐつぐつと煮て温める。
9	Aを加え、味付けする。
10	4を回し入れて、ひと呼吸おいてから全体を混ぜ合わせて完成。
11	器に盛り付け、好みで刻んだ小ねぎや胡椒などをふる。