黄色と緑の彩りご飯 ほかほか たくあんと葉物の菜飯
捨てずに活用！かぶや大根の葉で作れる菜飯です。
調理時間 15分材料(2人分)
ご飯
2杯
だいこんの葉
100g
たくあん
2cm
塩
小さじ1/2
白いりごま
少々
作り方
| 1 | だいこんの葉は水でよく洗う。 |
| 2 | 鍋に湯を沸かし、塩(小さじ1・分量外)を加えて、1の根元の茎を30秒ゆでる。 |
| 3 | 2の全体を湯に入れ、さらに1分程ゆでて冷水に取る。 |
| 4 | 3を軽く絞って6〜7㎜幅に切り、ボウルに入れて塩を混ぜ合わせる。 |
| 5 | 2〜3分おいてしっかり塩味をつけ、手でぎゅっと水気を絞る。 |
| 6 | 5をご飯と細かく刻んだたくあんと混ぜ合わせる。 |
| 7 | 全体が混ざったら茶碗に盛り、いりごまを散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
かぶの葉、大根葉、春菊、小松菜などがオススメです。