2種のホクホク野菜を味わって かぼちゃとさつまいもの果物サラダ

お子さまも大好きなマヨネーズ味にみかんの酸味をプラス。さわやかな仕上がりです
調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ
160g
さつまいも
200g
みかんの缶詰
1/2缶
レーズン
適量
マヨネーズ
大さじ1 2/3
コンソメ(顆粒)
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1かぼちゃはわたと皮を除き、一口大に切る。
2さつまいもは皮をむき、かぼちゃより小さめに切って水にさらす。
3みかんの缶詰はシロップからみかんを取り出し、水気を切っておく。
4耐熱容器にペーパータオルを敷き、1のかぼちゃとさつまいもを並べる。
54を電子レンジ600Wで柔らかくなるまで4分加熱する。
6ペーパーを除いて熱いうちに粗くつぶし、顆粒コンソメを加える。
710分おいて粗熱を取る。
8みかん、レーズンを加えてマヨネーズであえ、塩、胡椒で調味する。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃのカットは手間なのでカット野菜を購入するとより手軽です。

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