食感が楽しく、食べ応えもある一品 もちもち! つみれ入りすいとん汁

野菜にすいとん、つみれも入ってボリューム満点な一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
1/16個
玉ねぎ
1/4個
油揚げ
1/4枚
つみれ
4個
だし汁和風
500ml
小さじ1/2
A
薄力粉
50g
大さじ2
B
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1/2
薄口醤油
大さじ1

作り方

1カボチャは種とワタを取り除き、所々皮を削ぎ落として一口大に切る。
2玉ねぎはくし切りにする。
3油揚げは熱湯(分量外)をかけて油抜きをし、細切りにする。
4Aを混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよく練り、ラップをして15分置く。
5鍋にだし汁、Bの調味料、カボチャ、玉ねぎを入れて強火にかける。
6煮たったら中火にし、アクを取りながらカボチャが柔らかくなるまで5~6分煮る。
7油揚げとつみれを加える。
8再び煮立ったら4のすいとんを薄く伸ばしながら一口大にちぎり、鍋に加えて煮る。
9すいとんに少し透明感が出てツルンとしたら、塩で味を調えて器に注ぐ。

ワンポイントアドバイス

お好きな野菜でアレンジしたり、きのこ類を入れるのもおススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油