甘辛い味が後を引く!おつまみにもGOOD ポリっと 揚げゴボウの照り胡麻和え

カリポリとした揚げゴボウの食感とゴマの風味が楽しい一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
1本
白いりごま
大さじ1
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ1/2
しょうが(しぼり汁)
小さじ1/2
B
薄力粉
大さじ1 1/2
片栗粉
大さじ2 1/2
C
醤油
大さじ1/2
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ10cm幅に切り、縦に半分~1/4にする。
2すりこ木などで1を軽くたたき、Aを振りかけて10分ほど置く。
3ポリ袋に合わせたBと、2の水分を取ったものを入れ、袋の口を閉じて振る。
4全体にまんべんなく粉がついたら、170℃の油でこんがり揚げる。
5フライパンにCを入れ、中火で煮立たせ、揚げたての4を絡める。
6仕上げに白いりごまを振りかけ、全体を混ぜたら完成。

ワンポイントアドバイス

長さを半分にすれば、お弁当のおかずにもピッタリです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...