食欲がわく箸休めの一品 さっぱり しめ鯖とかぶの甘酢漬け

細切り昆布から出る旨味が味の決め手です。
調理時間 60分

材料(2人分)

かぶ
2個
しめ鯖
1/2切れ
唐辛子
1本
昆布
3cm
少々
A
砂糖
大さじ1 1/2
少々
大さじ2 1/2
だし
大さじ1

作り方

1かぶは洗って薄切りにし、塩少々をふって10分おく。
21がしんなりしたら、手でしっかりと水気を絞る。
3しめ鯖は、5mm厚の切り身にする。
4赤唐辛子は、水に5分ほどつけて柔らかくもどし、へたと種を除いて輪切りにする。
5昆布は堅く絞ったぬれ布巾で表面をふいて、キッチンばさみで細切りにする。
6Aをよく混ぜ合わせる。
7ボウルにかぶ、しめ鯖、赤唐辛子、昆布を入れ6を加えて混ぜる。
830分ほどおいて、味をなじませて器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

味がぼやけるのを防ぐ為、かぶはしっかり水分を絞ってください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  6. 6

    とろりとしたクリームであったか 濃厚 白菜としめじのクリームスープ白菜、しめじ、ハム、水、牛乳、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、胡椒、片栗...