箸休めにぴったりの副菜 自家製なめたけのおろし和え
大根おろしときのこ類でヘルシーな一品です。
調理時間 20分材料(2人分)
大根
200g
えのき
1/2株
なめこ
1袋
小ねぎ
適量
七味唐辛子
ひとつまみ
A
料理酒
大さじ2
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
| 1 | 大根の皮をむいておく。 |
| 2 | えのきは、石づきを切り落として、3cm幅に切る。 |
| 3 | なめこは、さっと洗っておく。 |
| 4 | 大根をすりおろし、水気を切る。 |
| 5 | フライパンに2と3とAを入れて混ぜながら中火で加熱する。 |
| 6 | とろみがついたら、火からおろし粗熱を取る。 |
| 7 | 4に6を混ぜ合わせたら、器に盛り付ける。 |
| 8 | 刻んだ小ねぎを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
大根おろしの水分はしっかりきっておきましょう。
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