箸休めにぴったりの副菜 自家製なめたけのおろし和え

大根おろしときのこ類でヘルシーな一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
200g
えのき
1/2株
なめこ
1袋
小ねぎ
適量
七味唐辛子
ひとつまみ
A
料理酒
大さじ2
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1大根の皮をむいておく。
2えのきは、石づきを切り落として、3cm幅に切る。
3なめこは、さっと洗っておく。
4大根をすりおろし、水気を切る。
5フライパンに2と3とAを入れて混ぜながら中火で加熱する。
6とろみがついたら、火からおろし粗熱を取る。
74に6を混ぜ合わせたら、器に盛り付ける。
8刻んだ小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

大根おろしの水分はしっかりきっておきましょう。

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