おかずにもおつまみにも大活躍 温まる！ 大根とこんにゃくの煮物
炒めて煮るだけの簡単な副菜です。
調理時間 20分材料(2人分)
大根
1/4本
さつま揚げ
1 1/2枚
こんにゃく
1/2個
うずらの卵(水煮)
1/2パック
絹さや
5個
サラダ油
適量
A
水
250ml
顆粒和風だしの素
小さじ1
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1/2
作り方
| 1 | 大根は乱切りし、さつま揚げは食べやすい大きさに切る。 |
| 2 | こんにゃくは味がしみ込むように表面に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | 絹さやはヘタと筋を取り、サッと茹でておく。 |
| 4 | 鍋にサラダ油をひき、大根、こんにゃくを炒める。 |
| 5 | 全体的に油が回ったら、Aとうずらの卵を入れる。 |
| 6 | 大根が煮えたら、さつま揚げを加え汁気が少し残るくらいまで煮詰める。 |
| 7 | 器に盛り、絹さやをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
冷ますと大根とこんにゃくにによく味が染み込みます。