定番おかずをさっぱりいただく 美味！ ぶりと大根の梅照り煮
梅を加えることで魚の臭みを抑えます。
調理時間 30分材料(2人分)
ブリ
1 1/2切れ
大根
300g
梅干し
2個
水
適量
A
料理酒
大さじ2 1/2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1/2
作り方
| 1 | ブリは一切れを3等分にする。 |
| 2 | 大根は厚さ2cmの輪切りにし、やや厚めに皮をむいて半分に切る。 |
| 3 | ボウルに氷水を用意し、鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒(分量外)を入れる。 |
| 4 | ブリを加え、表面が白くなる程度にさっと湯通しし、すぐに氷水にとる。 |
| 5 | 鍋をざっと洗い、大根とかぶるくらいの水を入れる。 |
| 6 | 中火にかけ大根に竹串がすーっと通るまで茹でる。 |
| 7 | ブリを戻し入れ、梅干しとAを加え、落とし蓋をして弱火で7分くらい煮る。 |
| 8 | 煮汁が少し残る程度までさらに3分くらい煮つめる。 |
ワンポイントアドバイス
煮汁にしょうがのせん切りを加えても良いでしょう。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉... ![]()
2
トマトソースがぴったり！ ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス... ![]()
3
ポン酢でサッパリ！ シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご... ![]()
4
美味！ 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、... ![]()
5
キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料... ![]()
6
たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...
