主役は大根のヘルシーお鍋 温まる! 豚肉とまるごと大根鍋

クタクタの大根が酸味あるつけだれにぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
1/2本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
油揚げ
1枚
だし昆布
5cm
1/2カップ
料理酒
1/8カップ
とろろ昆布
適量
醤油
適量
小ねぎ(小口切り)
適量
すだち
適量

作り方

1大根は皮をむき、せん切り器で細切りにするか、ピーラーで薄く切る。
2油揚げはペーパータオルに包み水にくぐらせ、ラップに包む。
3電子レンジに1分かけて油抜きし、2cm幅に切る。
4土鍋にだし昆布を敷いて水を入れ、しばらくおく。
5大根、豚肉、油揚げを入れ、酒を注いで蓋をし、火にかける。
6煮立って肉に火が通ったら、とろろ昆布をのせる。
7各自とり分け、醤油、小ねぎ、すだちをかける。

ワンポイントアドバイス

もやしや白菜などもよく合います。

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