家族団らんに一押しな主役 ホタテと大根の炊き込みご飯

ホタテの出汁を吸った油揚げがジューシーです。
調理時間 70分

材料(4人分)

2合
大根
10cm
油揚げ
1枚
ホタテの水煮
1缶
小ねぎ
適量
しょうが
適量
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
顆粒和風だしの素
小さじ1

作り方

1米は炊く30分前に研いで、水気を切っておく。
2大根は皮をむき長さを半分に切り、1cm幅に切ってから薄切りにする。
3油揚げは横半分に切ってから、細切りにする。
4小ねぎは小口切りに、しょうがは針しょうがにする。
5炊飯釜に米とAを入れ、2合の目盛りの少し下まで水を加える。
62と3とホタテの水煮を汁ごと加え、通常炊飯する。
7炊き上がったらざっくり混ぜ、10分蒸らす。
8器に盛り、小ねぎを散らし、針しょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス

ホタテは軽くほぐしてから加えてください。

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