素材の味を生かした煮物 京風 白菜のあっさり煮

塩とみりんでシンプルな味わいです。
調理時間 15分

材料(2人分)

白菜
1/8玉
ちくわ
3本
塩蔵わかめ
20g
A
だし
3/4カップ
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1/2
小さじ1/2
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1ちくわは5mm程度の斜め切り、白菜は適当な大きさに切る。
2塩蔵わかめは水(分量外)につけ塩抜きし、食べやすい大きさに切る。
3鍋にAを入れて沸騰させ、白菜とちくわ、塩蔵わかめを入れて強火で5分煮込む。
4白菜がくたっとしたら、いったん火を止める。
5全体をかき混ぜながら混ぜ合わせたBを回し入れ、再び火をつけてとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

豆腐を入れてもあったかでおいしいです。

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