かつお節が決め手の和え物 簡単! 白菜のさっぱり和え

えのきはレンジで短時間加熱し、食感生かした和え物です。
調理時間 10分

材料(2人分)

白菜
2枚
えのき
1/2袋
蓮根
3cm
小さじ1
かつお節
5g
ごま油
少々
醤油
少々

作り方

1白菜は細切りにする。
2えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元を食べやすい大きさに分ける。
32を電子レンジ(600W)で1分加熱する。
4蓮根は半月切りスライスにし、酢水(分量外)でさっと湯がいて水気を切る。
5ポリ袋に白菜と塩を入れ、袋に空気を入れ、口を持って振り全体に塩をからめる。
6袋の空気をしっかり出して袋の口を縛り、白菜がしんなりするまで置く。
7サッと水洗いして水気を絞る。
8ボウルに7、3、4、かつお節、ごま油をからめて器に盛り、醤油をかける。

ワンポイントアドバイス

お好みで一味唐辛子をかけるのもおすすめです。

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