さといもとさんまの相性抜群 もちもち さといもとさんまの炊き込みご飯

さといものもっちり食感とさんまのうま味を楽しめます。
調理時間 60分

材料(2人分)

1合
もち米
1/2合
秋刀魚
1尾
里芋
4個
三つ葉
適量
料理酒
大さじ1
小さじ1/2
昆布
5cm
小さじ2

作り方

1お米、もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げておく。
2さんまは頭とはらわたを取る。
3オーブン用シートを敷いたフライパンで、2を軽く焦げ目がつくように焼く。
4里芋は水洗いして皮をむき、2~4等分に切る。
53を鍋にたっぷりの水、酢と共に入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて3分茹でる。
6ヌルヌルの泡が出てきたら水で洗い、水気をきる。
7昆布はかたく絞ったぬれ布巾等で、汚れを拭き取る。
8炊飯器に1と3を入れ、酒と塩を入れる。
9通常に炊く時の目盛りまで水を加えてひと混ぜし、6と7を入れ炊飯する。
10炊き上がったら昆布を取り出し、さんまの骨と小骨を取り除く。
11ひと混ぜし、器に盛る。食べやすい大きさに切った三つ葉を添える。

ワンポイントアドバイス

米は最初に入れる水を最も吸収するので、良質な水を使うのがおすすめです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    美味 牛肉とピーマンの中華炒め牛肉(こま切れ)、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、片栗粉、料理酒、砂糖、醤...
  3. 3

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  4. 4

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  5. 5

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  6. 6

    時短! 牛こま切れと白菜のすき煮牛肉(こま切れ)、白菜、温泉卵、しょうが、和風だし、サラダ油、醤油、料...