秋の美味しいおかず!ご飯にもあいます ねっとり さといもと豚バラの煮物

豚バラのうま味をさといもに吸わせて味わう一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
400g
豚肉(バラ)
250g
しょうが
1片
1カップ
砂糖(きび砂糖)
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ2
針しょうが
適宜
白髪ねぎ
適宜

作り方

1しょうがは千切りにする。里芋は皮をむき、塩(分量外)で揉み、水で洗い流す。
2豚肉は食べやすい大きさに切る。
3鍋にごま油を入れ、里芋に油が回るまで炒める。
4豚肉としょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
5きび砂糖、みりん、酒、醤油を順番に炒めながら加える。
6水を加え、蓋をして中火で20分程加熱する。
7里芋が柔らかくなったら器に盛り、針しょうがと白髪ねぎをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

お鍋によって煮込み時間は調節してください。

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