レンジで簡単、すぐに出来上がる 簡単 しいたけの肉詰め

温かいあんをかけて口当たりよく頂きます。
調理時間 30分

材料(2人分)

しいたけ
8個
豚肉(挽き肉)
150g
長ねぎ
1/2本
乾燥ひじき
10g
片栗粉
適量
すりおろししょうが
小さじ1/2
醤油
小さじ1
青じそ
2枚
白いりごま
適量
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1
顆粒和風だし
少々
50ml

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。
2乾燥ひじきは水で戻す。
3ボウルに豚肉、長ねぎ、乾燥ひじき、しょうが、醤油を加えて混ぜる。
4しいたけは軸を切り落とす。
5しいたけの内側に片栗粉をまぶし、3を詰め、肉の表面に片栗粉をまぶす。
6耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱する。
7青じそを千切りにする。
8鍋にAを加えて1分熱し、煮立ったら火を止めて混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。
9再び火をつけてとろみをつける。
10器に肉詰めを盛り付け、青じそをのせて9をかけ、白いりごまを振る。

ワンポイントアドバイス

おろしポン酢やからし醤油で食べても美味しいです。

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