醤油とバターの香りが食欲そそる たっぷりきのこのホイル焼き

きのこでヘルシーなのに食べごたえ抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

しいたけ
3枚
しめじ
1パック
えのき
1/2袋
エリンギ
2本
まいたけ
1/2パック
バター
15g
レモン
適量
醤油
適量
明太子
大さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1しいたけは石づきを切り落とし、縦に2〜4等分に割く。
2しめじとえのきは石づきを切り落とし、かたまりを少し残すように粗くほぐす。
3エリンギは長さを半分にして縦に4等分に切り、舞茸は大きめのひと口大に手で割く。
4アルミホイルを40㎝ほど用意して、その中央にきのこを並べる。
5塩ひとつまみ(分量外)をふりかけてから、バターを上にのせる。
6まず中央にホイルを寄せ、右端の余った部分を角のようになるように丸めて留める。
7反対側も同じように留め、中央の口を閉じる。
8フライパンにきのこを包んだホイルを並べ、蓋をして中火にかける。
93分加熱した後、弱火に落としてさらに5分加熱する。
10アルミホイルの口を開いてレモンを添え、醤油、明太子、小ねぎをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

しめじとえのきは細かくしすぎると食べにくくなるので注意してください。

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