秋の香りを家族みんなで感じるレシピ しいたけと鶏肉の炊き込みご飯

冷えても美味しいのでおにぎりにするのもおすすめです。
調理時間 45分

材料(2人分)

1合
鶏肉(もも)
1/2枚
ごぼう
1/8本
にんじん
1/4本
150ml
料理酒
大さじ1
小さじ1/3
醤油
大さじ1/4
生しいたけ
1パック
A
料理酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1/2

作り方

1米は炊く30分前に洗ってザルに上げ、水気がきれたら炊飯器に入れる。
2分量の水を加えて浸水させる。
3ごぼうはささがきにし、水に5分ほどさらして水気をきる。
4にんじんはささがきにする。
5生しいたけは軸をつけ根から切り、半分に切ってから薄切りにする。
6軸は石づきを切り落として薄切りにし、Bの醤油をまぶす。
7鶏肉は1.5cm大に切り、Aをまぶす。
82に酒、塩、醤油を加え軽く混ぜる。
9ごぼう、にんじん、鶏肉、しいたけの順に米の上にのせ、普通に炊く。

ワンポイントアドバイス

しいたけはご飯となじむようにごく薄切りにしてください。

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