さっと作れる!おつまみにも最適 しいたけのアンチョビマヨ焼き

上は香ばしく中はとろりな濃厚なおつまみでお酒がすすみます。
調理時間 15分

材料(2人分)

しいたけ
1パック
A
マヨネーズ
大さじ2
ヨーグルト
大さじ1
アンチョビフィレ
1枚
にんにくすりおろし
小さじ1/2
パセリ
適量

作り方

1Aのアンチョビとパセリはみじん切りにする。
2しいたけはペーパータオルなどで汚れをふき取り、軸を切り落とす。
3落とした軸の半量ほどを、固い石づき部分を除いてみじんに切る。
4ボウルにAを入れてよく混ぜ、3を加えて混ぜ合わせる。
5しいたけのかさの部分に4のフィリングを乗せ、オーブントースターで約5分焼く。

ワンポイントアドバイス

しいたけの残った軸は、炒め物やお味噌汁の具などにも使えます。

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