たくさん作って常備菜にもおすすめ ふっくら しいたけと昆布の佃煮

しっかり味ですぐに出来るのでお弁当にもぴったりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

しいたけ
6枚
だし昆布
10g
50ml
調理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
てんさい糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

1だし昆布は水(分量外)で戻し、2cm角に切る。
2しいたけは石づきを取る。
3水、調理酒、みりん、1、2を小鍋に入れて中火で1分火ににかける。
4アルコールが飛んだら、てんさい糖を入れて中火で1分半煮る。
5しいたけが少しくたっとしたら、醤油を入れる。
6弱火で4分コトコト煮て、汁気がなくなってきたら火を止め余熱で味を染み込ませる。

ワンポイントアドバイス

最初に醤油を入れるとしいたけが固くなるので、調味料を入れる順に注意してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  6. 6

    とろりとしたクリームであったか 濃厚 白菜としめじのクリームスープ白菜、しめじ、ハム、水、牛乳、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、胡椒、片栗...