たくさん作って常備菜にもおすすめ ふっくら しいたけと昆布の佃煮

しっかり味ですぐに出来るのでお弁当にもぴったりです。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

しいたけ6枚
だし昆布10g
50ml
調理酒大さじ2
みりん大さじ1
てんさい糖大さじ1/2
醤油大さじ1

作り方

1.だし昆布は水(分量外)で戻し、2cm角に切る。
2.しいたけは石づきを取る。
3.水、調理酒、みりん、1、2を小鍋に入れて中火で1分火ににかける。
4.アルコールが飛んだら、てんさい糖を入れて中火で1分半煮る。
5.しいたけが少しくたっとしたら、醤油を入れる。
6.弱火で4分コトコト煮て、汁気がなくなってきたら火を止め余熱で味を染み込ませる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

最初に醤油を入れるとしいたけが固くなるので、調味料を入れる順に注意してください。



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moguna編集部