たくさん作って常備菜にもおすすめ ふっくら しいたけと昆布の佃煮

しっかり味ですぐに出来るのでお弁当にもぴったりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

しいたけ
6枚
だし昆布
10g
50ml
調理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
てんさい糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

1だし昆布は水(分量外)で戻し、2cm角に切る。
2しいたけは石づきを取る。
3水、調理酒、みりん、1、2を小鍋に入れて中火で1分火ににかける。
4アルコールが飛んだら、てんさい糖を入れて中火で1分半煮る。
5しいたけが少しくたっとしたら、醤油を入れる。
6弱火で4分コトコト煮て、汁気がなくなってきたら火を止め余熱で味を染み込ませる。

ワンポイントアドバイス

最初に醤油を入れるとしいたけが固くなるので、調味料を入れる順に注意してください。

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