揚げずに鶏ひき肉でヘルシーに しいたけの鶏肉詰めフライ

鶏ひき肉でさっぱりと、甘ダレあんでこくをプラスします。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

しいたけ6個
鶏肉(挽き肉)100g
玉ねぎ1/4個
蓮根3cm
小ねぎ(小口切り)適量
キャベツ適量
レタス適量
サラダ油大さじ2
片栗粉大さじ1
しょうがしぼり汁小さじ1
パン粉適量
少々
胡椒少々
A
片栗粉大さじ1/2
大さじ1/2
B
1/2カップ
麺つゆ大さじ1
醤油大さじ1
砂糖(きび砂糖)大さじ1 1/2
みりん大さじ2

作り方

1.しいたけは石づきを切る。
2.玉ねぎとれんこんはみじん切りにする。
3.ボウルに2、鶏肉、片栗粉、しょうがしぼり汁を入れて塩、胡椒して混ぜる。
4.3をしいたけのかさの部分につけ、パン粉をまぶす。
5.フライパンにサラダ油を入れて中火で5分、カラッときつね色にソテーする。
6.Aを混ぜて水溶き片栗粉をつくる。
7.Bを鍋に入れ、水溶き片栗粉を加えて中火で1分半トロミをつけて火から下ろす。
8.器にレタス、千切りしたキャベツ、しいたけフライをのせる。
9.7のあんをしいたけフライにかけて小ねぎをのせてできあがり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

小さいしいたけでも大きいしいたけでも同じようにできます。