食欲がない時や疲れている時におすすめ 優しい味わい とろろかけご飯

だしのきいたとろろと、温かいご飯の組み合わせは鉄板です。
調理時間 15分

材料(2人分)

雑穀ごはん
2杯
長いも
250g
オクラ
1 1/2本
1/2個
長ねぎ
適量
わさび
適量
もみのり
適量
A
だし
1/2カップ
薄口醤油
大さじ1/2
醤油
大さじ1/4
みりん
大さじ3/4

作り方

1オクラは下茹でしてみじん切りにする。長ねぎは、小口切りにする。
2小鍋にAを合わせて温める。
3長いもは皮をむいてすりおろし、すり鉢に入れさらによくする。
4卵を加えてすり混ぜ、温かい2を少しずつ加えて混ぜる。
54に1を混ぜる。
6器にごはんを盛って、5のとろろをかける。
7お好みで長ねぎ、すりおろしたわさび、もみのりを添える。

ワンポイントアドバイス

おくらを茹でる前に塩もみをし産毛を取ると、色よく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...