昆布の旨味が野菜にしみて美味しい♪ さっぱり カブとレンコンの浅漬け

レンコンのシャキシャキ感がアクセントの浅漬けです。
調理時間 15分

材料(2人分)

かぶ
1個
かぶの葉
1/2個分
蓮根
30g
鷹の爪
少々
A
少々
昆布茶
小さじ1
小さじ1/2

作り方

1かぶの皮を剥き、茎少々をつけたまま5mm厚さのくし形切りにする。
2レンコンは皮を剥き、5㎜厚さの半月切りにする。
32を酢少々(分量外)を入れた熱湯(分量外)でさっとゆがき、水気を切っておく。
4ポリ袋に1、3とかぶの葉を入れ、鷹の爪とAを入れて軽く揉む。
5ポリ袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分以上漬ける。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で漬けている間に一度味見をし、味が薄ければ塩を追加してください。