サクサク&もっちり食感 ホカホカ れんこん雑炊

れんこんのいろんな食感が楽しめます。
調理時間 25分

材料(1人分)

ご飯
1膳
蓮根
100g
サーモン(フレーク)
大さじ2
みつば
5g
溶き卵
1個分
400ml
薄口醤油
大さじ1/2

作り方

1れんこんの半分をすりおろし、半分を食べやすい大きさに切る。
2みつばは食べやすい大きさに切る。
3鍋に水と切ったれんこんを入れ、強火で炊く。
4れんこんに火が通ったら中火にし、ご飯とすりおろしたれんこんを入れる。
55分程煮たら、みつば、鮭フレーク、薄口しょうゆを入れてひと混ぜする。
6溶き卵を回し入れ、ざっと混ぜたら火を止める。

ワンポイントアドバイス

すりおろしたれんこんで、長く温かく食べられます。

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