ごはんがすすむ! ヘルシー ひじきと人参の炒め物

お好みで最後に小口切りにした小ねぎを混ぜても美味しいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ひじき(乾燥)
大さじ1
豚肉(挽き肉)
50g
にんじん
40g
1個
ひとつまみ
ごま油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1 1/2

作り方

1ひじきは水(分量外)で戻しておく。にんじんは千切りにする。卵は溶いて塩を入れて混ぜておく。
2フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
3ひき肉の色が変わったら、水気を切ったひじきを入れ2分炒める。
4にんじんも加え2分炒め、オイスターソースを入れて混ぜる。
54の具をフライパンの端に寄せて、空いた所に卵を流し入れる。
6卵だけを大きくかき回し、半熟になったら具と混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

テフロン加工のフライパンではない場合、卵を流し入れる前に油を少し足しましょう。

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