味しみる♪煮汁も美味しい 簡単! 揚げなすのみぞれ煮

短い時間でもしっかり味がしみて、ほっとする美味しさです。
調理時間 15分

材料(2人分)

長なす
2本
大根
10cm
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
1カップ
砂糖
大さじ1
和風だし
50ml

作り方

1長なすは皮全体に浅めの切り込みを入れ、一口大に切る。
21は水にさらし、ザルにあげてよく水気を切る。
3大根はおろしてザルにあげる。
4ナスの水気をふきんなどでふき取り、全体に片栗粉をまぶす。
5170℃の揚げ油でなすを軽く色づくまで5分揚げ、網で油を切る。
6鍋にAを入れひと煮立ちさせ、5のなすと3の大根おろしを入れ火を止める。

ワンポイントアドバイス

なすは揚げずに炒めてもよいですがその場合は少し煮込み時間を増やしましょう。

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