食物繊維たっぷり♪ さっぱり ごぼうとひじきのサラダ

ごま油とお酢が味のポイント。ごぼうとひじきのポリポリ食感がクセになるサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1本
にんじん
1/3本
いんげん
10本
乾燥芽ひじき
10g
A
白すりごま
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

1ひじきは熱湯に10分ほどつけて戻し、水気を切る。
2ごぼう、にんじんは皮をむき細切りにする。
3ごぼうは水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
4さやいんげんは2㎝の長さに切る。
5ごぼう、にんじん、さやいんげんを耐熱容器に入れ、ふわりとラップする。
6500Wの電子レンジで4分加熱した後、ザルにあげて水気を切る。
7Aを大きめのボウルで混ぜ合わせ、ひじきと6を加えよく和えて完成。

ワンポイントアドバイス

時間がない場合はごぼうのあく抜きは省略しても良いです。

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