沢山作って作り置き副菜に 細切り根菜の胡麻マヨサラダ

お酢が入ってるので、後味がサッパリしたサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
100g
にんじん
50g
糸こんにゃく
100g
水菜
1株
サラダ油
小さじ2
A
だし
200ml
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
B
マヨネーズ
大さじ2
白すりごま
大さじ1
小さじ2

作り方

1ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、千切りにして酢水(分量外)に10分浸けておく。
2にんじんは千切りにする。
3水菜は2cm幅に切る。
4糸こんにゃくは熱湯でさっと茹で、ザルにあげて水気を切って食べやすい長さに切る。
5ごぼうをザルにあげ、水気をよく切る。
6フライパンにサラダ油とごぼうを入れて中強火で1分炒める。
7にんじんも入れてさっと炒めたらAを入れて強火にする。沸いたら中強火にして煮る。
8水分が半分程度になったら糸こんにゃくを入れ、焦げないよう混ぜながら炒め煮にする。
9水分がほぼ飛んだら火を止める。
10そこにBと3の水菜を入れて混ぜ合わせれば完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼう、にんじんはできるだけ細めにカットすると良いでしょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コク旨 油揚げと大根のしょうが焼き油揚げ、大根、白いりごま、片栗粉、ごま油、ごま油、料理酒、みりん、醤油...
  2. 2

    簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮鶏肉(手羽元)、なす、大根、かいわれ大根 、しょうが、サラダ油、水、...
  3. 3

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    厚揚げのきのこあんかけ厚揚げ、しめじ、えのき、しいたけ、にんにく、バター、麺つゆ、水、すりお...
  6. 6

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...