沢山作って作り置き副菜に 細切り根菜の胡麻マヨサラダ

お酢が入ってるので、後味がサッパリしたサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
100g
にんじん
50g
糸こんにゃく
100g
水菜
1株
サラダ油
小さじ2
A
だし
200ml
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
B
マヨネーズ
大さじ2
白すりごま
大さじ1
小さじ2

作り方

1ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、千切りにして酢水(分量外)に10分浸けておく。
2にんじんは千切りにする。
3水菜は2cm幅に切る。
4糸こんにゃくは熱湯でさっと茹で、ザルにあげて水気を切って食べやすい長さに切る。
5ごぼうをザルにあげ、水気をよく切る。
6フライパンにサラダ油とごぼうを入れて中強火で1分炒める。
7にんじんも入れてさっと炒めたらAを入れて強火にする。沸いたら中強火にして煮る。
8水分が半分程度になったら糸こんにゃくを入れ、焦げないよう混ぜながら炒め煮にする。
9水分がほぼ飛んだら火を止める。
10そこにBと3の水菜を入れて混ぜ合わせれば完成。

ワンポイントアドバイス

ごぼう、にんじんはできるだけ細めにカットすると良いでしょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    パリッ 春巻きの皮deアップルパイ春巻きの皮、リンゴ、グラニュー糖、レモン、シナモン、サラダ油、薄力粉、水
  2. 2

    レンジで 鶏チャーシュー鶏肉(もも)、レモン、塩、醤油、料理酒、水、すりおろししょうが、塩、粗...
  3. 3

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...
  4. 4

    うま辛 もやしと豆腐の豆乳坦々鍋豚肉(挽き肉)、もやし、木綿豆腐、えのき、にんにく、調整豆乳、小ねぎ、...
  5. 5

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...
  6. 6

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...