フライパンで作る! 簡単! 大学芋

お弁当やおやつにお薦め。甘さが嬉しい一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

さつまいも
200g
砂糖
大さじ3
醤油
小さじ1/2
小さじ1/4
小さじ1/4
サラダ油
大さじ1
黒いりごま
大さじ1

作り方

1さつまいもは皮付きのままよく洗い、乱切りにする。
21をしばらく水につけてから、ざるにあげる。
3火をつけていないフライパンに、砂糖・醤油・酢・水・サラダ油を入れて混ぜる。
43のフライパンに2を入れて混ぜてから広げ、ふたをして中火にかける。
54のフライパンの中の調味料がふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして2分置く。
6蓋をあけてさつまいもをひっくり返し、再び蓋をして2分置く。
7今度は蓋をあけたまま、中火にして時々かき混ぜながら2分位置く。
8さつまいもが柔らかくなったら黒いりごまを加え、混ぜて全体にからめて火を止める。

ワンポイントアドバイス

さつまいもが重ならないで並べられる位のフライパンで作るのが良いでしょう。

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