きゃべつの大量消費におすすめ とろふわ とん平焼き

半熟卵にお好み焼きソースは相性抜群でペロリと食べられます。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
50g
キャベツ
200g
少々
胡椒
少々
小ねぎ(小口切り)
少々
2個
牛乳
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
かつお節
適量
A
サラダ油
少々
B
サラダ油
少々

作り方

1キャベツは千切り、豚肉は一口大に切り、塩、胡椒をする。
2ボールに卵、牛乳、砂糖を入れ、切るようによく混ぜる。
3熱したフライパンにAの油をひき、豚肉を弱火で炒める。
4豚肉の色が変わったら、キャベツを加え炒める。
5キャベツがしんなりしたら水を入れ量を少なくし、ボウルに移す。
6同じフライパンにBの油をひき、2を入れ弱火にかける。
7フライパンの手前側に5をのせる。
8周りが固まってきたら箸で1、2回くるくる混ぜる。
9フライパン返しで具と卵液をひっくり返す。
10卵液が半熟の状態でフライパンを火から下ろし、余熱で火を通す。
11奥に寄せてお皿にひっくり返す。
12お好み焼きソース、マヨネーズをかける。
13小ねぎ、青のり、かつお節をのせる。

ワンポイントアドバイス

弱火であせらずにひっくり返すのが成功のこつです。

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