どこか懐かしいほっこりする味 かぼちゃの鶏そぼろ煮

簡単に作りなれたような味の和風煮物が出来上がります。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
1/4個
鶏肉(挽き肉)
75g
しょうが
1/2片
サラダ油
大さじ1/2
少々
A
150ml
料理酒
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1/2
B
片栗粉
小さじ2
小さじ1

作り方

1かぼちゃは種を取り除き、ちょっと大きめに切る。
2しょうがはすりおろし、Aは合わせておく。
3フライパンを強火で熱しサラダ油をひき、挽き肉としょうがを中火で3分炒める。
4挽き肉の半分くらいに火が通ったら、合わせたAを入れ沸騰させる。
5かぼちゃの皮を下にして並べ入れ、、中火で落とし蓋をする。
6かぼちゃに箸がすっとと通るまで、10分程煮る。
7煮汁が1/3ぐらいになったら、塩で味をととのえる。
8混ぜ合わせたBを回し入れとろみをつける。
9器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をそえて完成。

ワンポイントアドバイス

豚挽き肉で作っても美味しいです。

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